برنامه غذایی

چند نکته:

-  همه نوع مواد غذایی را در برنامه غذایی خود جای دهید. پروتئین (گوشت، حبوبات و تخم مرغ)، کربوهیدرات (نان، برنج، ذرت و سیب زمینی)، فیبرها و ویتامین ها (میوه ها، سبزی ها و صیفی جات) و چربی ها (مغزها، زیتون، روغن زیتون، کره و روغن مایع)

-  در فصل تابستان ذرت تازه بگیرید. دانه های ذرت را جدا کنید، آن را آب پز نمایید و برای فصل زمستان در فریزر برای استفاده در بعضی از خوراکی ها و سالادها نگهداری کنید. سعی کنید به اندازه ای برای چند ماه لازم است نگهداری کنید نه بیشتر.  

-  هرگاه دیدید که سبزی خوردن زیادی است و نزدیک به خراب شدن است قبل از این که له شود آن را خورد کنید و همانروز با آن کوکو سبزی درست کنید یا در فریزر نگه داری کنید و دفعات بعد از آن استفاده کنید.

  

برنامه هفته سوم

 

برنامه غذایی

مراقبت از دندان ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است اما تمیز و سفید نگه داشتن آن ها نیز برای حفظ زیبایی صورت باید مورد توجه قرار گیرد. به دلایل مختلف از جمله باز بودن دهان هنگام خوابیدن، مصرف دخانیات و چای و قهوه، رنگ دندان ها زرد یا قهوه ای می شوند و منظره ناخوشایندی را ایجاد می کنند. در درجه اول بهتر است در دندانپزشکی نسبت به جرم گیری و سفید کردن دندان اقدام کنید. اما اگر هزینه و وقت ندارید و از صندلی دندانپزشکی فراری هستید می توانید از روش های خانگی آسان و بی ضرر استفاده کنید. ادامه 

برنامه غذایی

تحقیقات جدید نشان داده است که در سیر خرد شده نوعی آنزیم به نام لیسین تولید می‌شود که برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و همینطور کاهش گرفتگی رگ‌ها بسیار مفید است.

برای جلوگیری از بروز بیماری های عفونی بخصوص عفونت های روده و معده و سرماخوردگی، و بیماری های قلبی عروقی یک حبه سیر را ریز خورد کنید، به اندازه یک قاشق مرباخوری با دو لیوان آب هنگام صبح به صورت ناشتا میل کنید. نوشیدن دو لیوان آب همراه با سیر از بوی بد آن در دهان جلوگیری می کند و از طرفی باعث می شود روده ها خوب کار کنند. 

برنامه غذایی

            چند نکته:

-  سعی کنید کودکانتان را به خوردن همه نوع غذا عادت دهید. زیرا مصرف غذاهای محدود بخصوص در کودکان منجر به کمبود غذایی یا سوء تغذیه و ابتلا به برخی از بیماری ها می شود.

-  بهتر است از غذاهای جدید هم استفاده کنیم و برای یکبار هم شده آنها را امتحان کنید شاید از آن خوشتان بیاید و دفعات دیگر هم آن را تهیه کنید.

 

هفته دوم

 

برنامه غذایی

برنامه غذایی هفتگی برای خانم های خانه دار

یکی از دغدغه های بسیاری از خانم های خانه دار و حتی آقایونی که مجرد زندگی می کنند این است که امروز چی درست کنم؟ در اینجا برنامه هفتگی شامل غذاهای ساده و مورد پسند اکثر افراد را ارائه  می کنم، به طوری که هر پنج شنبه یک برنامه غذایی جدید برای هفته آینده معرفی می کنم. طرز تهیه این خوراک ها را نیز برایتان در زیر همان جدول برنامه هفتگی می نویسم. و لازم می دانم که در مورد این خوراک ها نیز توضیح لازم و دستور پخت آنها را ارائه کنم. 

قبل از استفاده از جدول غذایی چند نکته ی مهم را یادآوری می کنم، حتماً مطالعه بفرمایید

1-     افرادی که نسبت به شیر حساسیت دارند و نمی توانند پروتئین شیر را تحمل کنند. در هفته در چند وعده ی غذایی ناهار یا شام، ماست یا دوغ میل کنند.

2-    نیازی نیست انواع صبحانه را در یک روز سر میز صبحانه بیاورید بلکه طبق برنامه غذایی، هر روز از یکی از آنها مصرف کنید. هم به صرفه تر و هم برای سلامتی مفید تر می باشد.

3-    می توانید به جای گوشت در خورش ها از آب استخوان قلم گوساله استفاده کنید. هر گاه در منزل گوشت ندارید می توانید از آب استخوان قلم نیز به جای گوشت استفاده کنید. هم مقوی است و هم به صرفه است. در انتها طرز استفاده از آب استخوان قلم را نیز برایتان می گویم.

4-    در خوراک هایی مثل کتلت، ماکارونی و کوفته می توانید همراه با گوشت چرخ کرده از سویا نیز استفاده کنید. یعنی 50 درصد گوشت چرخ کرده و 50 درصد سویا.

5-برنامه های هفتگی که در این سایت ارائه می شود حاوی غذاهای معمولی است که به سلیقه خودتان می توانید مواد آن را در برخی موارد تغییر دهید. 

قابل ذکر است که در بین وعده های غذاهای اصلی خوردن میوه، یا نوشیدن آب میوه ی طبیعی را فراموش نکنید. حتی الامکان از افراط در خوردن شیرینی و چربی ها خودداری کنید.

روش پخت آب استخوان قلم گوساله

از قصابی یک استخوان قلم گوساله بخرید و از او بخواهید که استخوان را به دو یا سه قسمت کند، زیرا که این استخوان بزرگ است و ممکن است در قابلمه شما جا نشود. در منزل استخوان را خوب بشویید و در یک قابلمه بزرگ آب فراوان بریزید و استخوان را با شعله خیلی ملایم از شب تا صبح بگذارید بپزد. درون این آب بهتر است یک یا دو پیاز درسته، چند تا برگ بو و مقداری زردچوبه بیاندازید تا طعم آن بهتر شود. پس از چند ساعت پخت بگذارید کمی ولرم شود. پیاز و برگ بو را از آن خارج کنید. این آب نباید یخ شود. وقتی ولرم شد تمام مغز استخوان را از درون استخوان در همان آب بریزید. این آب و مغز آن بسیار مقوی است و برای مفاصل بدن مفید می باشد. استخوان ها را از آب خارج کنید. و آب استخوان قلم را که ولرم شده در قالب های کوچک بریزید و بگذارید درون فریزر یخ بزند. این آب برای انواع آش، سوپ، خورش و حتی کته قابل استفاده است. 

می توانید دو قالب یخ مخصوص این کار بخرید و همیشه برای یخ زدن آب استخوان قلم از آن استفاده کنید. از ظروف کوچک پلاستیکی هم می توانید استفاده کنید.

 

صبحانه، ناهار و شام

هفته اول

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           

برنامه غذایی

چند نکته:

-   کالباس را می توانید خودتان در منزل تهیه کنید. به طرز تهیه کالباس در منزل مراجعه کنید.

-   در رژیم غذایی سالمندان از نمک و چربی خیلی کم استفاده کنید. و اگر بیماری خاصی دارند حتماً بر اساس رژیم غذایی که پزشک توصیه کرده است برای آنان غذا تهیه کنید.

-   در انتهای برنامه هفته چهارم چند خوراک رژیمی برای سالمندان و گیاهخواران در اختیارتان گذاشته می شود.

 

برنامه هفته چهارم

 

برای دیدن دستور پخت این غذاها ادامه مطلب را کلیک کنید

برنامه غذایی

چند نکته:

اگر شما جدول برنامه غذایی را در اول هر هفته داشته باشید:

1- خریدهایتان هم برنامه ریزی شده و طبق جدول غذایی خواهد بود.

2- برای برخی از غذاها که لازم است از آب ریس برنج استفاده کنید، موقع آبکش کردن برنج،      آب ریس برنج  نگه می دارید

3-  اگر آب استخوان قلم نیاز بود و در منزل نداشتید  آن را تهیه می کنید

 

برنامه هفته پنجم

برنامه غذایی

با 10 راهکار ساده کودک خود را عاشق غذای کمکی کنید

 

دکتر آلن گرین نویسنده کتاب تغذیه کودک با سبزیجات می‌گوید: اکثر عادات غذاییِ ما در چند سال نخستین زندگی شکل می‌گیرد، مخصوصاً در اولین سال، یعنی زمانی که حتی نمی‌توانیم غذاها را به درستی بخوریم. ما (به عنوان والدین) این توانایی را داریم که عادات خوب غذایی را در فرزندمان تثبیت کنیم. وقتی چنین فرصتی را از دست بدهیم، با کودکی وسواسی مواجه می‌شویم که فقط غذاهای نوزادان را دوست دارد و تمایلی به خوردن سبزیجات ندارد. در نتیجه از چنین زمانی بیشترین بهره را ببرید. در ادامه با 10 راهکار مفید آشنا می‌شوید که می‌تواند به فرزندتان کمک کند تا رژیم غذاییِ سالمی داشته باشد.

برای آشنایی با ده گام ساده جهت آماده سازی فرزندتان برای خوردن و عشق ورزیدن به تمامی خوراکی ها با ما همراه باشید.

برنامه غذایی